Tengo que hacer unos quesos
Para pagar mis mensuales,
De la leche de una hormiga
Sale un queso de ocho reales,
De esto no pondero nada
Del admirable suceso
Sale el mercado de a peso
I siempre sobra cuajada
Esta pasa descornada
Porque es de los cachos gruesos
Como los tiene tan tiesos
asesinó a San Canuto,
De la leche de este bruto
Tengo que hacer unos quesos.
Fueron veinte tiradores
Para maniatar la hormiga
Treinta vaqueros en siga
Cuarenta maniadores
Veinticinco topiadores
La traen a los corrales
Doscientos perros cabales
La traen por una orilla
Me da queso i mantequilla
Para pagar mis mensuales.
Este animal no es de aqui
Es puro cordillerano;
Lo he encontrado orejano
En el morro del aji
En el dia que lo vi
Pues, a enlazarlo me obliga
Las patas como una viga
Allí se las divisé
Emi suerte la formé
De la leche de una hormiga
Este animal virtuoso
Que traje de las praderas,
Lo lechean cien lecheras
I da un apoyo espantoso
De quesillos numerosos.
Los cosecho por quintales
Esta pasa en los raudales
A donde el arrollo cae
Con la leche que me trae
Sale un queso de ocho reales
Al fin, pues, el hormigon
Crean porque no lo ignoro,
Que es mas cachudo que un toro
En lo grande i cabezon
I las criadillitas son
De buen tamaño, mui fino
Cuando va por el camino
Se le llegan a cimbrar
I las tiene sin faltar
Como rueda de molino.
