Señores: alzo esta copa
con la intención de brindar
i lo haré en primer lugar
por la ensalada i la sopa
que creo que ni en Europa
la harán con mas fetidez
brindo a mas por ese pez
congrio, corbina o ballena;
a su salud tomo llena
esta copa de jerez.
Tomaré esta copa entera
porque me siento con hambre;
por aquel pabito fiambre
i esos huevos en salmuera;
por la pierna de ternera
que está allí sobre la mesa
i por aquella cabeza
i por aquel salchichon
por el queso i el jamon
esta copa de cerveza.
Tambien a brindar me atrevo
por esa carne trufada
i por aquella empanada
con pasa, aceituna i huevo,
por aquel chanchito nuevo,
por aquel guiso caliente
que está sobre aquella fuente
humeando como un vapor;
por su fragancia i sabor
esta copa de aguardiente.
Brindo a mas por ese pato
que está en aquel azafate,
por esa salza en tomate
que se muestra en aquel plato,
por el picante de gato
que forma toda mi dicha,
por esa grande salchicha
que ha de ser de jabalí,
por todo lo que hai aquí
esta copita de chicha.
Para concluir, señores,
doi un brindis jeneral
por la mesa sin rival
i por los finos licores;
por esas cestas de flores
i por todas las doncellas
tan graciosas i tan bellas
que adornan este jardin
me propongo darle fin
a todas estas botellas.
Nota: verso publicado por Rólak, ver.
